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06
Dic
2018

✨ A capodanno…

Aperitivo ore 19.30 Ostriche, foie gras, prosciutto Piora al coltello con una flute di champagne

Granchio reale al vapore, arachidi e puntarelle

Ravioli ripieni di dentice, caviale e schiuma allo champagne

Dorso di branzino arrosto con cime di rapa
e maionese al cavolo cabis viola

Semifreddo meringato al frutto della passione con la sua infusione tiepida

Cena a CHF 140.– p.p. vini e bevande escluse

Dopo la mezzanotte
Lenticchie Beluga, cotechino ticinese e spuma di patate

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